農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU農業展望報告(Agricultural Outlook),是由經濟合作暨發展組織(OECD)與聯合國糧農組織(FAO)兩組織中的各種專家,再加上各政府機構的合作,利用Aglink-Cosimo模型,對未來長期全球大宗商品的市場,進行分析。該報告並不是對未來趨勢進行預測,而是考慮到未來十年的總體經濟環境,提出可能會發生的情況,並且提出目前全球的農業政策及貿易環境的未來展望。
| 作 者: | 吳亞恬 副研究員 |
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| 資料出處: | OECD, Food and Agriculture Organization of the United Nations |
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| 關鍵字: | OECD FAO 農業展望 |
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