農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU
一、研究成果內容
相同農作物頻繁栽培的話,有害線蟲會增殖而造成重大損害,在利用於非寄主農作物等預測整體線蟲的防治上,有需要明確所發生的線蟲種類,但由於線蟲種類的判定需要高度的知識和技術,因此尋求即使專業知識也能簡單判定種類的可能技術。
1. 即使沒有專業知識,只要遵從手冊的方法操作即可判定有害線蟲種類的技術
2. 可同時多種判斷由土壤分離後的線蟲群落只1回的PCR和電泳,依觸撃的位置可判斷10種類。
3. 簡單診斷工程
(1)診斷工程不需要顯微鏡觀察,只要按照手冊操作,大約9小時即可判斷線蟲的種類。
(2)防治的方法除了農藥以外,也擴展成有其它的對應方法。
(3)可成為防治後線蟲密度復原的防止對策等,並在防治線蟲上可以綜合性的抑制農藥的使用量。
二、未來規劃與展望
1. 因線蟲的診斷任誰也能簡單實施,可有助於對損害實施早期且確切的因應對策。
2. 可提供防止線蟲方法的選擇的方案擴展,可變成綜合對策。
研發機關:農業研究機構北海道農業研究中心
本文摘錄自日本農林水產省-2017年農業最新技術與品種報告一書