農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU本文摘錄自日本農林水產省-2017年農業最新技術與品種報告一書
【研發成果】
適宜栽培水稻大規模經營,節省勞力且價位低的灌入施肥技術
【研發機關】
茨城縣農業綜合中心、(有)横田農場
【研究開發背景】
就水稻栽培來説,於成長階段所搭配的追肥雖為重要,但由於夏天在追肥作業上需要極大的勞力和時間,因而尋求節省勞力的追肥技術。
【研究成果内容】
在田地間製作液肥,可節省追肥作業勞力的施肥裝置。
1.裝置概要
・使用廉價的固形肥料(尿素)可在田地間製作液肥。
・為2層構造,透過浮標控制讓長時間灌入的溶液,滴下流量幾乎是固定。
2.灌入重點
・保持土壤濕潤狀態,長時間灌入肥料,經施肥後,其能抑制田面水中的尿素狀態氮濃度的偏差。大量減少追肥所需勞力。
・由灌入施肥試驗得知,糙米的產量、品質與背負式噴灑機的慣行區為同樣。
・由灌入施肥的追肥作業時間與現地慣行比較後,約可減少60%。
【未來規劃與展望】
・利用以往的背負式噴灑機讓水稻栽培的追肥作業大幅度節省人力。
・使用便宜的尿素,可讓栽培水稻的大規模管理機構減少肥料噴灑所需成本。