農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU由於孟加拉長期面對水資源短缺、土壤退化以及極端氣候帶來影響,使得農作物難以生存,為改善孟加拉長期飽受糧食缺乏問題,在國際原子能機構和聯合國糧食及農業組織(FAO)協助下,由孟加拉國核農業研究所(BINA)利用植物突變育種研發了名為「Binadhan-7」的新型水稻品種。此品種不僅可縮短種植時間,增加產量,並改善孟加拉北部地區的20%以上人口的農民生計,為農民帶來穩定收入與就業,已成為該國北部受歡迎的水稻品種。【延伸閱讀】奈米材料可減少水稻中的鉛移動
目前該國稻米持續穩定生產與供應,相較於過去十幾年不僅為該國的稻米提升了約三倍量,每年國生產和消費的超過3,600萬噸,並逐漸從進口商轉向出口商,成為世界第四大水稻生產國和消費國。