農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU我們需解決氣候對農業造成的影響,如因農業生產所造成的溫室氣體。在2015巴黎氣候協議中,提出了糧食保障的議題,在此會議上大多數的國家表示將積極對農業採取行動。在全球氣候協議下,設定新方向希望幫助各國糧食和農業的未來。
自2011年以來,聯合國技術機構(United Nations technical body, 又名 SBSTA) 已和許多政黨和提案的觀察員商議有關農業的議題,並將此類議題不斷在許多研討會中進行爭論。
為了向各國提供制定決策的必要知識基礎,國際非政府組織CGIAR Research Program on Climate Change, Agriculture and Food Security (CCAFS)和各合作單位已經編譯了一份新的報告(10 options for agriculture at Marrakech climate talks)。