農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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作物需提高面對氣候變遷的適應性並將其永續發展,而若要在緬甸解決氣候變遷的問題,不是件容易的事情。
根據德國在1994年至2013年所調查之各國氣候風險指數,其中洪都拉斯風險指數最高,緬甸風險指數其次。緬甸是以農業為主的國家,而全國約有61%近5300萬人口依賴農業為生。緬甸經歷過許多極端氣候現象,如乾旱、洪水、海平面上升等自然災害。在2008年時受到4級Nargis颶風襲擊,且根據世界銀行的報告中得知,Nargis颶風嚴重影響緬甸的農業部使其損失將近80,000噸,也損壞存放近251,000噸之農作物,及34,000公頃的農田。
緬甸的村莊運用氣候智慧型農業戰略,使其適應氣候的變化和發展永續農業,並將重點放在糧食安全、適應氣候變遷和減緩氣候變遷等問題。由於這些村莊易受到氣候變化的影響,因此氣候智慧型戰略在此村莊的運作將受到考驗,村莊也將與政府單位和其他利益相關者密切合作。