農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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WHAT
在墨西哥為期三天會議中,約500名人員參與其會議,參與的對象分別為科學家、政府官員、農民和國際農業發展社區等單位之成員,共同為國際玉米和小麥改良中心(CIMMYT)成立50週年慶祝。
當面對複雜的社會環境時,將影響農業未來之發展。
WHEN
2016/9/27-29
WHERE
墨西哥
國際玉米和小麥改良中心
皇家大道酒店
PROGRAM
議程如網址
KEY SPEAKERS
Catherine Bertini-世界糧食計劃的負責人也是美國雪城大學的教授
Mark Lynas-是作家也是環保人士
Kanayo Nwanze-國際農業發展基金的總裁
BACKGROUND STORIES
在非洲南部建造永續發展的農業:透過農業保護策略
自2004年以來,非洲政府在其南部透過農業保護策略幫助農民,能提高農產量、保護環境並增加農民利潤。
在國際玉米和小麥改良中心(CIMMYT) 50周年時,開發有營養價值的玉米和小麥
過去50年裡,為幫助改善貧困社區的營養,已執行過各種研究,如提高玉米和小麥中蛋白質之品質與微量營養素之水平。
在非洲發展耐旱的玉米:藉由長期的投入,如科技與投資
在氣候變遷成為熱門話題前,聯合國安理會發展計劃,提供資金給墨西哥的國際科學家團隊,尋找更好的方法培育出能適應氣候變遷的玉米。
50年的關卡,國際玉米和小麥改良中心(CIMMYT)的科學家努力爭取性別平等
在國際玉米和小麥改良中心(CIMMYT)初期時,科學家們努力滿足婦女農民在農業方面的需求,這些都是為了增強全球糧食安全的初步。