農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU摘要
農研機構農業技術創新工學研究中心致力於創新農業機械與技術研究開發,提升產值與節省人力化,促進降低環境負荷與農作業安全。此次發表最新12項基礎研究課題。
1.擴大丘陵地的水田栽培管理技術
2.運用自動化機器人提升農作業效率化技術之研究
3.利用超音波等物理性刺激研發植物病蟲害防除技術
4.高濃度低量噴灑農藥增加附著面積之研究
5.開發芋頭採收技術
6.開發萵苣高精密追肥機
7.開發粗飼料的水分檢測裝置
8.開發可測定集體飼養牛舍自動餵食系統的殘留飼料
9.以TMR(混合飼料)中心為主,針對國內的飼料流通展開技術開發研究
10.運用生質能衍生聚合物,研究幼苗可調或固定育苗技術
11.開發設施園藝電動耕耘機
12.開發自動加工包裝裝置