農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU摘要
過去十年,巴西的玉米產量急速增加,因受到全球市場需求上升,進而帶動價格、技術、農作物管理做法和收穫面積改變的綜合影響。巴西已成為全球第三大玉米生產國和第二大玉米出口國。在全球玉米市場中,巴西已成為美國最大競爭對手。出口會因季節性之因素變化而改變了美國玉米價格,進一步削弱玉米價格並占據美國出口市場份額。