農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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活動時間
◆109年11月27日(五) 09:00~18:00
◆ 國立臺灣大學農業綜合館1樓—農業經濟系大禮堂(10617台北市大安區羅斯福路四段1號)
◆ 貼心提醒:依據我國疫情指揮中心COVID-19公眾集會因應指引,請與會者務必全程配戴口罩並配合現場防疫措施,體溫超過37.5度者,禁止進入會場。
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