農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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展覽簡介
「2019亞洲生物科技大展-農業科技館」將於7月25日(星期四)至7月28日(星期日)精彩登場,配合推動農業生物經濟產業國際化與永續發展計畫,以「農業基因體、動植物新品種、動植物健康管理、再生循環資材應用」為展示主軸,整合農委會所屬試驗改良場所之研發成果為基礎,展現臺灣農業科技創新研發成果及產業化成就,歡迎各界先進共襄盛舉!
時間地點
►108年7月25日(四)-7月28日(日)
►台北南港展覽館1館4樓M633 (台北市南港區經貿二路1號4樓)