農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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商談會簡介
為提供農業最新研發技術及共商合作契機,農業部將於「2024台灣創新技術博覽會」以「智慧韌性 永續安心」為主題,規劃「數位轉型」、「綠能潔淨」及「循環永續」三主題區,展出具商品化潛力之科技研發成果,並於展期間同步舉辦「1對1商談會」,由技術專家與有興趣之業者進行面對面洽談,以期推動研發技術成果產業化,協助產業持續創新及提升企業競爭力,誠摯邀請有技術需求之農友、單位團體及企業共襄盛舉!機會難得,歡迎參加!


商談資訊
時間:113年10月17日(四)至10月19日(六)
地點:台北世界貿易中心(世貿1館) 永續發展館-農委會展區(台北市信義路五段5號)
報名資訊
TATM洽商平台:https://tatm.moa.gov.tw/Meet/
報名時間:即日起至10月11日(五)