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畜禽產業健康管理
畜禽產業健康管理
2017/12/18
進行農場管理時,動物體重是日常健康監測的重要指標,但受到人力與時間限制,無法於短時間內重複進行個別動物的測量。故法國正努力研發更便宜、更方便的新型設備取代老式的秤重籠,以便進行這些例行性的動物體重測量。   在法國Romillé的IFIP實驗站與Advansee公司合作開發了一個原型裝置,該裝置由位於畜舍建築走廊的支架組成,其約長3公尺,寬1.80公尺,高1.80公尺,並於同一平面安裝5個Kinect相機,其安裝在中心處1個以及門廊角落4個,中心處的相機將會在最佳時刻控制所有相機同時進行拍攝,以完整地呈現動物影像,同時Kinect相機每秒可拍攝30張照片,並利用RX成像儀測量50頭豬(10-110公斤)的體積大小,且所有數據會傳送到電腦中進行計算,並將動物的體積轉化為體重。其目標是增加三維秤重之精確度,持續藉由改善演算法以減少體積估計值與實際測量結果之間的差距,以確切得知動物體重,因此目前正在嘗試將重量誤差縮小到5%內。【延伸閱讀】自動化3D攝影幫助及早發現豬咬尾   該計畫預計於2018年初結束,希望在優化3D測量準確性的同時也能降低成本,期望未來可幫助屠宰前的體重等級分類,或是結合動物身上的RFID(Radio Frequency Identification)晶片識別,並存檔於電腦之中進行其他應用,協助業者定期追蹤個別動物的重量變化與生長曲線。
2017/12/11
每年家禽業約產生600噸羽毛副產物,若能將其再利用可增加收益並減少環境汙染。其中一種再利用方式是作為飼料添加劑使用,由於羽毛主成分為蛋白質,添加於動物飼料中可補充所需蛋白質並降低飼料成本。但羽毛所含蛋白質中80-90%為角蛋白,角蛋白含有大量雙硫鍵與疏水性,不易被一般的蛋白質水解酵素分解;為了能讓羽毛中的蛋白可被添加到飼料中使用,需要先用化學或物理方式促進角蛋白水解。目前的處理方式是利用高溫蒸氣與化學處理,使得羽毛較容易被分解,但成本昂貴且會耗損部分必需胺基酸,因此巴西研究了利用微生物改善雞羽毛水解產物的技術,並對其所做的副產品作為飼料進行評估。   本研究的目的是使用枯草芽孢桿菌(Bacillus subtilis AMR)幫助雞羽毛分解,並評估該分解產物與擠壓生產之玉米粉混合物作為飼料的有效性。其中一組試驗為添加B. subtilis AMR到含有0.1g 酵母萃取物的100mL羽毛培養基,並且測試了數種緩衝液,包含檸檬酸緩衝液、磷酸緩衝液與甘胺酸緩衝液,將混和物培養8天;另外一組試驗為混和羽毛與磷酸緩衝液6天,另額外添加葡萄糖、蔗糖、玉米漿、酪蛋白與酵母萃取物,此兩組試驗每天進行發酵混和物樣本分析,檢查微生物生長、羽毛狀況、角蛋白分解活性與可溶性蛋白質含量。之後再添加B. subtilis AMR到1L的羽毛培養基中培養6天,使羽毛水解,再混和1公斤玉米粉與260毫升的水解羽毛擠出成形。【延伸閱讀】提升白鮭廢棄物利用價值的新加工系統   實驗發現在pH 8.0的環境下酵素活性和可溶性蛋白質的產量最高,而在羽毛培養基中加入蔗糖(0.5g / L)可使B. subtilis AMR的角蛋白溶解活性增加了1.3倍,是最佳的添加物。此外分析擠出物的物理與化學性質,顯示加入分解後的羽毛提高了灰分和總氮含量,並且可檢測到所有必需氨基酸,表示發酵過的羽毛蛋白質被分解成較小的分子,能促進生物利用度,而這些結果皆顯示此類羽毛水解產物具有作為動物飼料補充劑的潛在用途。
2017/12/06
養豬等畜牧業於生產過程中會產生大量含有氨與磷酸鹽的有機質廢水,造成周圍環境汙染與惡臭;常見的清潔方式為將廢物集中於特定區域內,利用微生物分解有機物與曝氣處理,製程有機堆肥。然而日本土地資源有限,養豬場集中的地區產生之有機廢棄物已超過當地可利用土地之負荷,因此需要更好的處理方法以減少人力與土地消耗。   沖繩科學技術大學院大學(Okinawa Institute of Science and Technology Graduate University, OIST)使用了一種微生物燃料電池(Microbial fuel cells, MFCs),能幫助類似地點處理廢水問題,減少當地的廢棄物負擔。目前研究人員已開發出可長時間運行且不會故障的MFC,他們在Scientifica上發表的論文中表示,在使用MFC以前需要先培養或接種可進行分解功能的細菌,因此可以將含有細菌之汙泥鏟到MFC的陽極,此部分的細菌大量繁殖後可用於廢水處理。若陽極事先與汙泥中特定廢棄物接觸則MFC處理廢水的效果更好,且使用養豬場汙泥處理廢水的效果優於啤酒廠汙泥。【延伸閱讀】快速且可靠的微生物污染檢測技術   此電池開發的理想目標為:能夠長期使用且不需額外花心力維持運轉。故除了養豬場外,該單位還在其他地區的設置MFC做為測試,其中加利福尼亞的酒廠能用處理過的廢水進行灌溉,而沖繩的Awamori (泡盛)蒸餾廠已運行五年了,廢水處理後可達安全排放到下水道的程度。目前此MFC處理有機物的效率高達90%,但其中產生的磷酸鹽及氨含量豐富,這些營養物質釋放到水中容易造成優養化現象;故沖繩的畜牧研究中心(Okinawa Prefectural Livestock and Grassland Research Center)及環境科學中心(Okinawa Environment Science Center)在當地政府的資助下開發相關營養物質的解決方案,也許可作為有潛力的農業副產物肥料。Goryanin教授表示,廢水處理的最終目標是達到幫助無乾淨水源的國家獲得乾淨的飲用水,緩解全球的廢水負擔。
2017/07/21
由於人類和食用動物使用抗生素的情況持續增加,導致抗生素抗藥性的問題逐漸受到重視,農民亦面臨著如何在減少與謹慎地使用抗生素之下,仍維持提高動物健康之挑戰,而根據新的美國食品和藥物管理局(FDA)1月1日生效之規定,農民不能再長期使用醫學上重要的抗生素以促進食用動物生長,同時需要有處方的同意才能繼續使用這些抗生素藥物進行疾病預防,以監控食用動物抗生素之使用,並達到其減少使用之目標。雖然目前已有許多抗生素替代產品幫助農民與獸醫減少抗生素之使用,但實際上其最終是否能夠有效地使用與應用於大型農場仍存有一些問題需待解決。   從皮尤慈善信托基金會(Pew Charitable Trusts)之研究報告指出,目前抗生素替代品最為廣泛使用的項目有疫苗、益生菌(probiotics)和益生質(prebiotics)等,而這些抗生素替代品儘管在促進生長與預防疾病方面有顯著的功效,但其功效在動物群體間往往會有不同的效果差異,因此這些產品在實際工作環境使用上仍是缺乏相關的關鍵數據。   此外由於消費者以及大型禽肉品加工業者在未施用抗生素家禽肉品之需求日益增多,使得越來越多的在家禽養殖業者改用抗生素替代品,而明尼蘇達大學獸醫醫學教授Tim Johnson也指出,除了疫苗外,目前市面上最常使用的方式是藉由將益生菌(probiotics)和益生質(prebiotics)添加到飼料和水當中,以建立腸道有益微生物之移植(colonization)並幫助腸道中有益微生物抵抗有害細菌之入侵。   然在肉牛和乳製品行業之推動也逐漸開始使用益生菌(probiotics),以提高畜產生產力與疾病預防,而明尼蘇達大學醫學教授Tim Johnson亦提到另一種常使用的方式且則是在飼料中添加免疫調節劑,以誘發宿主免疫系統的反應,其免疫調節劑之目的主要是藉由增強免疫系統,使其在進行疫苗接種後,從而對抗原產生更強大的免疫反應以協助免疫系統因應疾病之挑戰。   同時在皮尤慈善信托基金會(Pew Charitable Trusts)報告亦提到,在對於豬隻的生長促進和疾病預防方面,雖然目前已有數種不同的抗生素替代產品,其包括有益生菌,飼料酶,抗菌肽以及有機酸等,但其中一些產品的基礎作用機制仍是不明需要投入更多相關的研究,對於這些缺乏一致性之多項抗生素替代品應如何策略性的組合使用,以真正達到減少抗生素使用之目標才是未來需要重視的議題。【延伸閱讀】乳牛養殖價值計算,增進選種效率   此外,公共衛生和動物醫學顧問DVM Gail Hansen亦表示,雖然目前可以看到不少關於這些抗生素替代品在不同動物物種中使用之案例,但其作用機制仍需要更多研究投入,特別是在他與長期使用這些抗生素替代品的農民交流過後發現,若是在缺乏有效數據之驗證下就過於推動此類抗生素替代品,未來將可能會降低農民對於此類產品之接受度與信認,使其未來在推廣上更為困難。
2017/03/06
由於近幾年緬甸國內經濟發展迅速與人口購買力支持續增加,其對畜產品與乳製品之需求也隨之增長,因此緬甸政府為了提高牛奶產量而進行了一項乳牛養殖計畫。在此計畫中,將藉由國際原子能(IAEA)與聯合國糧食及農業組織(FAO)之協助,提升當地實驗室設備與培訓專業研究人員,並透過核能技術與分子技術以遺傳基因選育改良當地乳牛品種及建立完整的人工授精與精液保存技術,使得乳牛產生更多的牛奶並保留其對當地環境與疾病之耐受性。【延伸閱讀】英國政府擬定了對抗牛結核病的下一階段策略   現在緬甸所設立之實驗室其生產冷凍精液之能力較以往增加五倍,每年可提供32,000個人工授精卵,此外更開發了一個大型的基因資料庫與精液儲存冷凍庫,經由這些現代科技技術之發展,替緬甸酪農產業創造了更高的經濟價值,而未來相關的技術如何推廣到其他較偏遠地區使用亦將是另一項需要克服的新議題。

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