農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU蜘蛛絲是地表上最強韌的材料之一,但你有想過蜘蛛絲可以做衣服嗎?
The North Face和日本Spiber生物材料公司合作開發的「月球大衣」,據說將是全球第一件利用人工合成蜘蛛絲材料放上生產線的成衣。這個特別的蜘蛛絲纖維被稱為「QMONOS」,是從日文“kumonosu”一詞而來,意思是“蜘蛛網”。
「QMONOS」是將蜘蛛所吐出之蜘蛛絲解碼出絲蛋白的基因,再以重組DNA技術改造細菌使之產生蜘蛛絲蛋白,再合成為人工絲。除了衣服,這種強韌的材料還有許多可能的用途,如手術材料、人工血管與韌帶、自動零件和防彈衣等。
「月球大衣」,這種生物材料的環境友善特性,遠超過傳統織物。例如,棉花其實是全世界最毒的作物,種植過程的殺蟲劑用量超過全世界總用量的25%,農藥用量則佔總用量的12%。此外,相對於聚酯纖維或尼龍等石油材料,防水、耐髒卻有害人體和環境的氟碳材料或是多氟材料(PFC),「QMONOS」則是可生物分解的環境友善材料。
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關鍵字: |
蜘蛛絲纖維 |