農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU
在聯合國糧食及農業組織(FAO)成立八十週年之際,以「八十年,八十公頃」為主題的生態復育行動於委內瑞拉玻利瓦州展開。此計畫屬於「卡羅尼河流域生物多樣性保育與永續利用計畫」的一環,由人民政權生態社會主義部(MINEC)執行,並獲全球環境基金(GEF)資助及FAO技術支持。
計畫核心是與格蘭薩瓦納市的佩蒙原住民族社區合作,透過種植具生態與食用價值的植物,恢復80公頃受影響土地的生產力與自然多樣性。更重要的是,整個過程遵循「事前、自由且知情同意程序」(CLPI),確保原住民族的傳統知識與意願引導土地的永續管理。
每一株植下的樹苗,象徵著對糧食安全、氣候適應力與地球生態平衡的長遠承諾。