2023年茶產業需要關注的六大趨勢

摘要

茶產業在2023年時應考量客戶需求的演變，了解如行銷、技術、產品與風味等領域的消費趨勢，以加深客戶關係並協助企業在茶葉市場保有競爭力，對產業的穩定成長極為關鍵。

示意圖

　　根據美國world tea news報導，行銷方式、管道與工具是發展茶產業及增加銷售額的關鍵。首先，讓喝茶成為一種體驗，使顧客一進門，就沉浸在茶文化中。不單茶的呈現應跳出框架，家具等環境擺設及整體的美感亦相當重要。消費者選擇喝茶的原因各不相同，大部分的人享受茶的滋味，但也有民眾是因為健康因素而飲用茶，將飲茶作為一種保健行為進行宣傳，將能夠展開更好地聯繫的行銷活動。

　　在技術趨勢方面，隨著世界變得越來越注重數位化，茶產業也該跟著重視大數據。必須制定立即收集、處理、分析及使用業務數據的策略，藉由商業智慧分析工具，能夠更深入了解當前狀態以及未來的最佳行動方案，使產業蓬勃發展。再配合導入適合茶葉加工和生產的技術創新，透過使用機器人技術、人工智慧和自動化工具的研發，將加工和生產數據化，可以提高生產效率並提高茶葉品質。

　　而在產品及口味趨勢中，現代消費者喜愛的茶飲模式為罐裝/即飲茶。企業和品牌若在產線中增加罐裝或即飲茶的選項，將有機會滿足喜歡罐裝飲料的人們，同時提供每天早上喝茶的 20 億人方便的外帶選擇。

　　為了能在 2023 年保持競爭力，創新茶口味也是必須的。可以考慮如藏紅花、薰衣草、羅勒、肉荳蔻或迷迭香等特別的口味。另外，消費者對複合式茶飲更感興趣，可試著搭配不同口味與特殊的健康特性使茶更加有功能性。

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