臺灣茶分類分級系統(Taiwan tea Assortment & Grading system, TAGs)，是茶業改良場開發的茶葉評鑑系統，以茶改場研發的風味輪系統為基礎，讓每一款分級後的臺灣茶都能擁有專屬的風味敘述，使消費者更容易了解茶的風味特色。此外，更結合臺灣茶溯源系統及藥檢，確保經過分類分級的茶葉都能安心無虞，達到產品安全、產地明確、消費者安心的三贏局面。
        分類分級系統由產官學專家組成的評審團進行評審，依據茶業改良場建置的茶葉風味輪來描述茶葉風味、製作風味說明圖卡，並依據不同地區的茶葉特色加以分類分級，讓消費者能輕鬆了解、認同分類分級的結果。
        本場擬定一套臺灣茶分類分級系統，期能一次解決「安全、國產及產品分類分級」的問題，形成一個可供國內外愛茶人士，深入了解臺茶並安心購買之系統，建全臺灣茶產業發展。