農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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臺灣農業為高度依賴氣候環境變化的產業。
但近年來因氣候變遷所造成的極端天氣,對於農產品不論是產量或是價格都影響甚鉅。
農委會邀請農民、氣象專家、產業代表等,共同討論,並提出應變與具體作法 !
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【 與會來賓 】
行政院農業委員會 陳吉仲 主委
國立臺灣大學農學院 盧虎生 院長
行政院農業委員會科技處 王仕賢處長
屏東 朱正富 農友
屏東 黃進文 農友
桃園 吳成富 農友
天氣風險管理開發股份有限公司 彭啟明 總經理
農業試驗所 陳駿季 所長
逢甲大學 楊明憲 教授
農友種苗公司 張佳惠 經理
雲林 林春生 農友
壽米屋公司 陳肇浩 總經理
台江生技公司 顏榮宏 總經理
臺灣福昌集團 楊 杰 總經理