農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
MENU
蘭花是臺灣單位面積出口值最高的農產品,近年出口美、日、越、荷等國,突破2億美元,而能創下亮眼的外銷成績的關鍵就在民間的創新與技術,當中又以豐富的種原及優越的育種能力最為關鍵。得天獨厚的氣溫加上悠久成熟的育種研發能力,讓臺灣培育出各品種蘭花,順應多變的市場需求,因此在面對荷蘭近年以單一規格化方式搶攻國際市場之際,臺灣仍得以客製化及精緻化的市場定位,長期保持外銷優勢,在全球蘭花產業獨佔重要角色。