農試所研發「大豆鮮味粉」 減鈉減糖高品質低成本
農業試驗所研發出「大豆鮮味粉」,以專利發酵工藝將大豆蛋白轉化為高含量的天然鮮味胺基酸,鮮味提升逾十倍。與市售以香菇、昆布等昂貴原料製成的調味粉相比,成本大幅降低,且具減鈉、減糖與零人工添加的健康特性。產品可應用於各類食品加工與家庭料理,目前已開放食品業者採非專屬授權,為市場提供高品質、低成本的健康調味新選擇。
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在2015年10月28日至29日芬蘭納坦利(Naantali)舉行研討會,目的是探討循環經濟在農業和森林中的商機。其目標如下:
• 讓參與者共同討論循環經濟中農業和森林產業應扮演的角色
• 找出循環經濟的演變中之挑戰及商機
• 定義其行動並促進其創新
研討會一開始先發表3件事項:芬蘭環保署署長Tarja Haaranen女士,向參與者介紹研討會主題,說明歐盟政策內容,也說明循環經濟與農業和森林產業間的關係。
並介紹7個農業和森林產業的循環經濟實例,包括到Vinkkila的Biovakka設施現場參訪及兩個互動討論會議及建立觀念和共識小組討論會等。
參與人員
在80位參與者當中,有24個歐盟會員國代表和挪威代表,參加此次的研討會。參與者各有不同的背景,包括非政府組織、行業代表、行政組織、農民和林產業者。如圖。
可得知4% 非政府組織、9% 顧問和創新支援服務業者 、7% 農夫/林產業者和企業成員、21% 農夫和林產組織、14% 農作物食品和生物產業、4% 國家層級的鄉村支援單位和有關當局、13% 國家層級/地方層級的政府 、20% 研究人員(學術、顧問) 、8% 非屬農業/林業的其他產業代表。

圖:研討會的參與者