酒糟可以這樣用?金門大學研發「高粱素鬆」、「高粱飼料」降低5成甲烷排放
在全球氣候變遷與永續發展議題升溫之際,國立金門大學食品科學系以在地產業為實驗場域,從畜牧減碳到高齡營養,逐步建構兼顧環境與民生的永續模式。
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在學校老師及在地青農的支持下,東光國小開始了專屬的「食農教育」課程。起初學校裡的這些小小農夫們怕髒、怕蟲子,但到後來不僅改變了心態,喜歡下田,甚至到畢業後還會回到學校看看,自己曾經耕耘的菜園有什麼不一樣的風景……。