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排版儲存格 Logo 標題 Fri Mar 29 2024 若無法正常瀏覽，點此看網頁版       擴大日本國內大豆用途的食品科技企業支援應用：日本鏈結「研究開發 與 Society 5.0」之BRIDGE創新研發計畫專題(8) 在全球人口增長與環境議題挑戰下，加上因新冠疫情蔓延，人們逐漸對健康意識抬頭。近年來歐美諸國對於大豆肉的植物性蛋白質食品（Plant Base Food）需求逐年增加，包括日本製的味增、醬油等大豆發酵食品的出口也穩健成長當中。 開發酸化處理GrAAS工法，連結低碳農業新技術 由日本國家研究機構NARO、埼玉大學與東京大學研究團隊合作開發GrAAS工法，透過在常溫下用酸化處理葉子纖維，此方法不僅使莖葉可以用作纖維和結構材料，而且提高了纖維的糖化性能，使其有可能轉化為生質燃料等。 氣候變遷如何影響食品供應鏈，及對消費者所代表的意義 氣候變遷影響食品供應，人造肉等新技術可作為更強大、永續且可負擔的糧食生產解決方案。 可可萃取物能促進飲食不良老年人的認知能力 由美國麻薩諸塞州布萊根婦女醫院進行的一項針對老年人的研究顯示，每天服用含有500 毫克可可黃烷醇(flavanols)的可可萃取物補充劑，對於飲食品質較差的老年人具有認知功能上的益處。 將煤炭轉化為蛋白質的新技術 由中國科學院天津工業生物技術研究所開發的一項新技術，可將煤炭轉化為蛋白質，提供一個更永續的蛋白質來源選擇。 新型黃條葉蚤誘捕裝置生產及使用技術 農業部農業藥物試驗所研發的新型黃條葉蚤誘捕裝置，最大的特點是不使用黏膠來捕捉昆蟲，是由芥子油做為食物誘引劑，搭配農藥所新型專利-引導型誘蟲器 (新型M636005號) 而組成。 印度農民將人工智慧用於農業，大幅改善收益及農產品質 印度農民透過人工智慧技術使用，成功改善農民生計，並藉此大幅提升收入。 富含真菌的土壤可提升綠屋頂的永續性 綠屋頂因有益於氣候調適、緩解及都市生物多樣性而備受歡迎，據美國達特茅斯大學研究團隊研究顯示，於綠屋頂土壤接種菌根真菌可使土壤菌群更加多樣化，並能夠促進土壤發育，以提升綠屋頂之永續性。 地表下消失的水域威脅地球的糧倉 美國內布拉斯加大學林肯分校的研究指出，當含水層減少時，會導致糧食產量損失加劇。 花畜鬥雞肉雞飼養管理技術 畜產試驗所利用公鬥雞與紅羽母土雞雜交培育的鬥雞母，口感改善成為當地特色飼養品種。但因鬥雞品種來源混亂管理困難，因此進行「花畜鬥雞」選育，提高禽群飼養整齊度並降低管理成本。   訂閱電子報│取消電子報 農業部 版權所有 Copyright 2017-2024 本報由 農業科技決策資訊平台管理團隊 維護